반응형 냉동채소유효기간1 냉동채소에 대한 오해와 진실?!?!(냉동채소 보관법, 유효기간, 재냉동 가능) 요즘 유튜브나 인터넷에서 채소를 손질해서 냉동해서 밀키트처럼 만들어서 매일 매일 간단하게 요리를 할 수 있게 손질하는 방법이 유행인데요. 그러면서 냉동채소가 생채소보다 영양소가 파괴가 될까? 안전한가? 라는 의심을 하게 되는데요. 그래서 오늘은 냉동채소의 오해와 진실에 대해 소개할려고 합니다. 채소는 냉동하면 영양소가 손실된다? 사실 채소는 딴 직후부터 비타민 함량이 빠르게 손실되기 때문에 실온에 장기간 보관하는 것은 좋지 않습니다. 하지만 채소를 바로 냉동시키거나 통조림화 하면 영양성분을 지킬 수 있습니다. 특히 시금치의 경우 수확 직후 곧바로 냉동하면 칼슘과 비타민E같은 성분을 그대로 유지하는데 더 도움이 됩니다. 냉동보관하고 언제까지 먹는게 좋을까요? 냉동을 한다고 오래 보관하면 맛이 떨어질 수 있.. 2024. 3. 8. 이전 1 다음 반응형
