반응형 무로만든요리1 가을제철 '무' 쭈글쭈글 해졌는데 버려야할까?(feat. 쭈글쭈글 무 활용방법) 무가 달고 맛있어지는 가을! 무는 나물로 볶아도 먹고 국으로 끓여 먹기도 하는데요. 무 하나 사면 웬만한 다인 가족도 한번에 먹기 힘들어 냉장고에 보관하면 나중에 먹을려고 확인하면 쭈글쭈글해져있는데 이럴때 고민하게 되잖아요. "주름진 무, 버려야 할까?" 무가 쭈글쭈글해지는 이유는 단순히 수분이 빠져서 쭈글쭈글해지는 것입니다. 다만 곰팡이나 이상한 냄새가 나지 않다면 찜이나 전골, 국요리에 넣어 먹으면 무는 끓는 동안 잃어버린 수분을 흡수하기 때문에 맛이 스며들기 쉬워 더 진한 맛을 낼 수 있습니다. 그리고 다시 아삭한 식감을 원한다면 무의 양쪽 끝을 잘라 무 전체를 물에 반나절 정도 담가두면 어느정도 수분을 머금으며 살아납니다. 단단한 무 맛있게 끓이는 방법 전자레인지를 이용하면 단시간에 무의 단맛을 .. 2023. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
