반응형 채소관리1 시들시들한 채소 다시 싱싱하게(feat. 채소와 같이 먹으면 좋은 음식, 채소 조리방법) 채소를 냉장 보관하더라도 시간이 자니면 금방 시들시들해지는데요. 그래서 오늘은 시든 채소를 다시 싱싱하게 살리는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 시든 채소 이렇게 세척하세요! 50도 물에 1~2분간 세척 샐러드용 채소가 기들었을 땐 50도 물에 1~2분간 세척하는게 좋습니다. 채소와 과일은 수분을 잃으며 시드는데요. 고온의 물에 잠깐 담그면 열 충격에 의해 순간적으로 기공이 열립니다. 열린기공으로 수분이 흡수되며 더욱 싱싱해지는데요. 병원균을 완전히 살균할 수 있을 만큼의 온도는 아니지만 오염 물질이 어느정도 제거되는 효과도 있습니다. 찬물에 식초나 설탕 넣고 씻기 물 온도를 맞추기 귀찮다면 찬물에 식초나 설탕을 한숟가락 넣고 시든 채소를 15~20분 정도 담가두면 삼투압 현상으로 식처 설탕물에서 채소로 .. 2023. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
