반응형 제주도향토1 제주도 향토음식은 뭐가 있을까? (feat.각재기국, 보말칼국수, 몸국 등) 제주도에는 바다와 산이 있어 식재료가 풍부합니다. 그래서 제주엔 특이한 향토음식이 많은데요. 향토음식의 특징은 본연에 맛을 살리고자 양념이 적고 식재료의 향이 가득 베어 있습니다. 그래서 오늘은 제주도의 향토음식에 대해 소개하겠습니다. 고사리 육개장 고사리 육개장은 돼지고기 육수에 고사리를 넣은 국입니다. 살코기는 물론 고사리까지 형태를 알아 볼 수 없을 만큼 푹 끓여 매밀가루를 풀고 죽같이 끓여낸 음식입니다. 구수하고 담백한 맛이 일품이고 취향에 따라 고춧가루 양념을 넣어 얼큰하고 고소하게 즐길 수도 있습니다. 각재기국 제주도에서는 전갱이를 각재기라고 부르는데요. 각재기는 비린내가 나지 않고 감칠맛이 좋아 전국에서 사랑받는 생선중 하나입니다. 주로 조림이나 구이로 즐기는데 제주도에서는 국으로 주로 먹습.. 2023. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
