3월 제철음식 입맛 돋구게 하는 맛있는 봄나물 7가지 추천!(봄 밥상메뉴 추천!)

드디어 3월 봄이 시작되는 날입니다~ 기온이 오르고 날씨가 포근해지고 봄이 느껴지는 바람이이 부는데요. 특히 봄이 되면 몸의 신진대사가 활발해지면서 각종 영양분이 더 많이 필요한데요. 그래서 봄에는 비타민과 무기질이 많이 들어간 음식을 많이 섭취해야합니다.

 

그래서 오늘은 3월 밥상에 올리면 좋은 제철 봄나물 7가지 소개하겠습니다~!

 

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봄동 / 노화방지, 암예방

곰곰 국내산 봄동

 

봄동에는 비타민과 칼륨, 칼슘, 인 등이 풍부하며 베타카로틴 함량이 매우 높아 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지 및 암 예방에 효과적입니다.

 

*봄동 먹는 방법*

- 쌈장에 찍어 생으로 먹거나

- 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹거나

- 된장국에 넣어 봄동된장국으로 먹습니다.

 

 

 

 

 

두릅 / 혈액순환, 피로회복

국내산 땅두릅, 200g, 1봉

 

두릅의 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈액순환과 피로 그리고 당뇨에 좋습니다. 그리고 비타민A, C, 단백질, 칼슘이 풍부하고 섬유질이 많이 들어있어 몸에 좋습니다.

 

*두릅 먹는 방법*

- 두릎 밑동을 자른 다음 껍질을 벗겨 손질하고 가시는 칼로 제거후에 끓는 물에 소금을 넣어 밑동부터 데쳐주시면 좋습니다.(밑동이 굵으면 칼집을 내주고 데치면 됩니다. )

- 1분 정도 잘 데친 두릅은 찬물에 바로 식혀 초고추장에 찍어 먹으면 됩니다.

 

(두릅은 차가운 성질이라 차가운분들이 과다 섭취하면 복통, 설사 등이 생길 수 있습니다. 그리고 두릅은 생으로 섭취하는 것은 피하고 데쳐서 섭취하는것이 좋습니다.)

 

 

 

 

냉이 / 기력회복, 보혈작용

국내산 냉이, 150g, 1봉

 

냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 봄철 기력이 없는 사람에게 좋은 채소입니다. 특히 빈혈이 있거나 생리불순, 코피, 산후 출혈에 좋습니다.

 

*냉이 고르는 방법*

잎이 연하면서 크지 않고 뿌리가 가는 냉이가 맛있습니다.

 

*냉이 먹는 방법*

끊는 물에 데친후에 찬물에 헹궈 썰어서 국이나 찌개에 넣어 먹으면 향이 2배가 됩니다.

(데친후에 먹기좋은 사이즈로 잘라서 냉동보관후에 요리해도 좋습니다.)

 

 

 

 

씀바귀 / 식이섬유, 입맛돋음

국내산 씀바귀, 150g, 1팩

 

씀바귀는 잎과 뿌리에 하얀 즙이 있는데 이 하얀 즙이 쓴맛을 내게 합니다. 살짝 쌉쌀한 맛은 봄철 입맛이 없을때 식욕을 돋아주는 역할을 하며 섬유질이 풍부해 봄철에 좋은 음식입니다.

 

*씀바귀 고르는 방법*

가느랗고 잔털이 많은 씀바귀로 고르시는게 좋습니다.

 

*씀바귀 먹는 방법*

- 씻어서 그냥 초고추장에 먹어도 좋고

- 살짝 데쳐서 나물로 무쳐먹어도 좋습니다

(나물도 씁쓸한 맛을 좋아하시면 그냥 생으로 무쳐도 좋습니다.)

 

 

 

돌나물 / 피로해복

국내산 돌나물, 250g, 1개

 

 

아삭아삭 씹는 맛이 좋고 연해서 누구나 호불호 없이 좋아하는 돌나물은 칼슘, 인, 비타민C가 많이 들어 있어 봄철 특유의 피로함을 줄여줄 수 있습니다.

 

*돌나물 먹는 방법*

- 샐러드 처럼 생으로 먹는게 좋습니다. 또는 초고추장 살짝 찍어 먹어보세요.

 

 

 

 

 

달래 / 불면증, 피부노화

국내산 달래, 60g, 1팩

 

톡쏘고 알싸한 달래는 한방에는 불면증 치료제로 쓰일정도로 불면증에 좋으며 비타민C가 많이 들어 있어 피부노화와 피로에 좋습니다.

 

*달래 먹는 방법*

- 생으로 먹어야 많은 영양소를 먹을 수 있습니다. 양념장을 만들어 무쳐 먹으면 맛있습니다.

 

 

 

취나물 / 원기회복, 혈액순환

프롬제주 제주산 건취나물, 100g, 1개

 

칼슘, 인, 철분, 니아신 등 비타민A,B1,B2가 많이 들어있는 취나물은 혈액순환을 촉진시켜 성인병 예방에 도움을 주고 일상생활에 활력을 줍니다.

 

*취나물 먹는 방법*

- 향이 좋은 취나물은 쌈으로 먹기도 하며

- 살짝 무쳐서 나물로 먹기도 합니다.

 

 

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